Эркюль - той самы выпадак, калі назва ўстановы, вызначыць канцэпцыю. Уладальнікі ўжо даўно адзначылі для сябе бельгійскай кухні, і вырашылі, што Менск проста не хапае гэтага месца. Імя прыйшло на розум, вядома, таму што самы вядомы бельгійскі - дэтэктыў Эркюль Пуаро.